Wir von der Buchauer Holzofenbäckerei aus Pegnitz haben zum 31. Mal in Folge den „Preis für langjährige Produktqualität“ des Testzentrums für Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) erhalten. Wir sind sehr stolz darauf, denn diese Auszeichnung wird nur an Unternehmen vergeben, die sich konsequent um die Qualität ihrer Produkte bemühen und deren Lebensmittel seit mindestens fünf Jahren regelmäßig und erfolgreich von der DLG getestet wurden. Um unserem hohen Qualitätsanspruch gerecht zu werden, lassen wir – zusätzlich zur täglichen internen Qualitätskontrolle – unsere Produkte freiwillig extern durch Sachverständige der DLG kontrollieren. Anette und mir ist es sehr wichtig, dass unsere Kunden wissen, dass wir uns für sie und für die Qualität unserer Produkte einsetzen.

Die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft führt für diese Auszeichnung jährliche Qualitätsprüfungen durch. Um den “Preis für langjährige Produktqualität” zu erhalten, müssen wir fünf Jahre in Folge an den Internationalen Qualitätsprüfungen des DLG Testzentrums Lebensmittel teilnehmen und pro Jahr mindestens drei Prämierungen erhalten. Ab dem fünften erfolgreichen Teilnahmejahr wird unser Betrieb mit dem Preis ausgezeichnet. Wenn wir in einem Jahr nicht teilnehmen oder nicht genügend Prämierungen erhalten, verlieren wir unseren Anspruch auf die Auszeichnung.

Die DLG-Qualitätsprüfungen konzentrieren sich auf die sensorische Analyse von Lebensmitteln, einschließlich Farbe, Aussehen, Konsistenz, Geruch und Geschmack. Geschulte Expertengruppen, die aus Vertretern der Wissenschaft, der Lebensmittelüberwachung und der Lebensmittelindustrie/des Handwerks der jeweiligen Produktbranche bestehen, führen diese Prüfungen durch. Die fachliche Leitung der Qualitätsprüfungen obliegt anerkannten Wissenschaftlern aus den entsprechenden Produktbereichen. Die Produkte werden den Prüfern in „neutralisierter“ Form vorgelegt, d.h. die Hersteller bleiben anonym. Die DLG-Qualitätsprüfungen mit ihren DLG-Prämierungen in Gold, Silber und Bronze sind nach internationalen Standards akkreditiert und haben in der Ernährungsbranche einen hohen Stellenwert bis hin zum Verbraucher.

Wir sind stolz darauf, dass wir uns seit vielen Jahren erfolgreich dieser Prüfung unterziehen und unsere Qualitätsstandards aufrechterhalten können.